はじめまして、NSHで通訳と翻訳を担当していますTです。
中国の旧正月もうすぐ迎えますので
少し中国の伝統的な特色餃子をご紹介させていただきます。

中国で餃子といえば、北方では水餃子、南の方では焼餃子、
お祝い時には水餃子を食べます、
食べ残して冷たくなった水餃子や蒸し餃子を焼いて食べたのが
焼餃子の始まりそうです。

そして,
お正月料理で食べられる物として、
中国式のお餅もあり、
ニェンガオ “niangao”と呼ばれる、
高、又は、年高（年々良くなっていく）と発音が同じだから

新しい年が去年よりも豊かに暮らせますようにという
願いが込められています。

その他に用意される料理にも幸運の象徴とされているものがあります
例えば、
魚は余と同じ発音で余る程たくさんある
ニラは永続
カブは吉兆
団子は団欒などの意味があるようです。

最後に中国の挨拶については
新年好（xin nian hao）良いお年を
新年快楽(xin nian kuai le)楽しい一年を

皆さんも縁起の良い物を沢山食べて
良い一年を迎え過ごせるといいですね*＾0＾*　

ネクストソリューションズの皆さん、こんばんは。この度、中国人スタッフとして、日本語でブログを書くのは初めなので、心細く感じております。間違いがあれば、よろしくご指摘ください。
そろそろ、中国の旧正月が臨んでいます。これは、中国で「春節」と言われて、中国では、一番重要な大切にしなければならない祭りです。今年の旧正月は、2月17日で、平年よりだいぶ遅くなり、「立春」から12日あとになります。
ＮＳＨ瀋陽会社の住所は「瀋陽の秋葉原」という街、「三好街」において、今朝の気温が今年冬の最低温度、氷点下22度までになりそうで、かなり寒い感じされましたが、でもこの街で、若者の顔がいっぱい見えて、平日と同じようににぎやかになっています。このごろ、普通の中国人たちは「春節」の準備を忙しく取り込んでいます。
春節は旧暦（農暦）の新年であり、中国ではもっとも古い伝統的な祭日である。春節は歴史が古く、中国古代の商の時代（紀元前１６００年）の年末年始に神や祖先を祭ることに由来するといわれる。数千年来、春節をまつわるさまざまな美しい伝説が伝えられている。
春節は団らんと発達を象徴するものであり、新しい一年に対する中国人の祝福と希望が託される。春節において、人々は「対聯」を貼ったり、灯篭をかけたり、餃子を作ったり、餅をついたり、花火を打ち上げたり、演出を楽しんだりする。大晦日の夜には年越しのお食事「年夜飯」を家族一同でご馳走して、一晩中寝ずに夜明けを迎える「守歳」をする。翌日は親戚や友達に年始周りをして新年の幸せを祝福し合わせる。新年を迎える中国人の文化は実に熱烈で豊富。ただし、80年代後半から中国人のだいぶは自宅で「中央テレビ局（CCTV）」の「春節晩会」という定例の番組を見て楽しむことが一番多くなります。
春節は中国で何よりもにぎやかな祭日である。正月の一ヶ月の間、中国各地で「敬天愛人」のさまざまな民族風習が受け継がれている。多姿多彩な春節は古い中華文明の奥深さを物語っており、全世界の華人が共に祝い楽しむハッピータイムでもある。春節は中国の法定休日であり、その前後の土、日を振り替えて大型連休として、普通一週間ぐらいの休み期間を取れます。この期間を利用して、帰省、旅行も行く人も非常に多く増えてくるようになり、交通機関（汽車、バス、船、飛行機とも）では、特に詰め込んで、全国的に大移動として、交通ピークに達します。正月の十五夜を過ぎて、やっと新年を楽しむ気持ちに終わりを告げようとする。
とりあえず、これで皆さんへ、すべてのことがほしいままになるように「万事如意」をお祈りします。